Klosterkäse
Klosterkäse wird aus silofreier Rohmilch (45% Fett i.Tr.) hergestellt. Ein aromatischer, cremiger Halbhartkäse, welcher sich ideal zum Zmorge, Zvieri oder Znacht eignet.
| Käsetyp | Halbhartkäse |
|---|---|
| Grösse | ca. 28 cm Durchmesser |
| Höhe | 9 cm |
| Gewicht | 6 – 7 kg |
| Aussehen | geschmierte Rinde |
| Reifezeit | 3 – 4 Mte |
| Aroma | würziger, angenehmer, reiner Goût, hat Rasse, brennt aber nicht auf der Zunge |